- Menukaart
- À la carte kaart
Deze menu's worden uitsluitend per tafel geserveerd
Lievelingen van de chef.....
Bio-ganzenlever....
terrine, 'n lolly en crème brûlée
met zoete tonen van Eyckergood-peren
***
Halve canadese kreeft,
met een zalf van pompoen, flinterdunne Parmazaan
en een saus, fris gemaakt met citroengras
***
Tarbot, zachtgegaard
samen met een romige risotto en eekhoorntjesbrood
***
Wilde kooi-eend, rosé gebraden borstjes
daarbij draadjesvlees van de pootjes, samen met katenspek en bladerdeeg
gebakken in de oven, met romige koolraap en cantharellen
***
"snoeperijtje"
van pistache, chocolade en abrikoos
terrine, 'n lolly en crème brûlée
met zoete tonen van Eyckergood-peren
***
Halve canadese kreeft,
met een zalf van pompoen, flinterdunne Parmazaan
en een saus, fris gemaakt met citroengras
***
Tarbot, zachtgegaard
samen met een romige risotto en eekhoorntjesbrood
***
Wilde kooi-eend, rosé gebraden borstjes
daarbij draadjesvlees van de pootjes, samen met katenspek en bladerdeeg
gebakken in de oven, met romige koolraap en cantharellen
***
"snoeperijtje"
van pistache, chocolade en abrikoos
€ 72,50
€ 40.-
€ 40.-
Menu l'Atelier
Wellicht is het moeilijk om te kiezen.
Om het u makkelijk te maken, kunt u zich laten verrassen door de chef met een 4-, 5-, of 6- gangenmenu.
Uiteraard is het mogelijk het menu compleet te maken met een bijpassend wijnarrangement.
Mochten er producten of gerechten zijn, waar u niet van houdt, laat het even weten......
Om het u makkelijk te maken, kunt u zich laten verrassen door de chef met een 4-, 5-, of 6- gangenmenu.
Uiteraard is het mogelijk het menu compleet te maken met een bijpassend wijnarrangement.
Mochten er producten of gerechten zijn, waar u niet van houdt, laat het even weten......
€ 50
€ 30.-
€ 58
€ 37.50
€ 66
€ 42.50
€ 30.-
€ 58
€ 37.50
€ 66
€ 42.50
